磷酸三钠为白色或微黄色结晶，不溶于乙醇和二硫化碳，水溶液呈碱性，对人体皮肤有一定侵蚀作用。1%水溶液PH值为12.1，在干燥的空气中易风化。在100°C时即失去十一个结晶水，212°C以上时即变为无水物Na3PO4，能与酸或钙，镁，铁的盐类起复分解反应。

 

　　磷酸三钠用在冶金、化工、纺织、印染、造纸、机电等工业中用作水的软化剂，锅炉管清洗剂和洗涤剂；金属防锈剂。染料中间体的干燥剂，制糖糖汁的净化剂，照相显影剂，织物丝光增强剂，橡胶乳汁凝固剂；在医药制剂方面也有一定的应用。

 

　　总的来说，磷酸三钠的作用有四点：

　　1、用作分析试剂和软水剂，还用于糖的提。

　　2、用作软水剂和洗涤剂，锅炉防垢剂，印染时的固色剂，织物的丝光增强剂，金属腐蚀阻化剂或防锈剂。搪瓷工业用作助熔剂、脱色剂。制革业中用作生皮去脂剂和脱胶剂。

　　3、作品质改良剂，有提高食品的络合金属离子、pH值、增加离子强度等的作用，由此食品的结着力和持水性。我国规定可用于奶酪，大使用量5g/kg;在西式火腿、肉、鱼、虾和蟹中大使用量为3.0g/kg;在罐头、果汁、饮料和奶制品中大使用量为0.5g/kg。

　　4、可用作软水剂和洗涤剂，锅炉防垢剂，印染时的固色剂，织物的丝光增强剂，金属腐蚀阻化剂和金属防锈剂，搪瓷生产中的助熔剂和脱色剂，制革中的生皮去脂剂和脱胶剂等。食品级十二水磷酸钠用作食品加工中的乳化剂，品质改良剂，营养增补剂，以及食品用瓶(罐)等的洗涤剂。磷酸三钠主要用于软水剂、锅炉清洗和洗涤剂、金属防锈剂、织物丝光增强剂等方面;食品级用作品质改良剂、乳化剂、营养增补剂、面食碱水剂、用作牙齿脱敏剂、在牙膏配方中加量0.7-0.78%、用于制造特种玻璃等。