物理性质

水溶液pH：室温下为7

性状：无色透明棱柱状或白色颗粒或结晶性粉末。味辛辣而咸有凉感。微潮解，潮解性比硝酸钠微小。

相对密度(水=1)：2.109

熔点：334℃

沸点：分解

溶解性：易溶于水，溶于水时吸热，溶液温度降低。不溶于无水乙醇、乙醚。

化学性质

1.可参与氧化还原反应

S + 2KNO3+ 3C ==== K2S + N2↑+ 3CO2↑该反应硫和硝酸钾是氧化剂。

2.酸性环境下具有氧化性

6FeSO4+ 2KNO3(浓)+ 4H2SO4==== K2SO4+ 3Fe2(SO4)3+ 2NO↑+ 4H2O

3.加热分解生成氧气

KNO3=加热=2KNO2+O2↑

4.与有机物或硫、磷等摩擦或撞击会燃烧或爆炸。